Tag - dinh dưỡng cho người tiểu đường

Thực đơn dinh dưỡng dành cho người mắc bệnh tiểu đường

Tiểu đường là một bệnh rối loạn chuyển hóa đường và gây tăng đường huyết mãn tính kèm theo rồi loạn chuyển hóa lipid, protid và điện giải.

Hậu quả về lâu dài của những rồi loạn chuyển hóa này là tổn thương những vi mạch, những mạch máu nhỏ và mạch máu lơn dần tới những biến chứng như xơ vữa động mạch, cao huyết áp, xuất huyết võng mạc, suy tim, thận tổn thương, có thể dẫn đến tử vong. Trong điều trị tiểu đường, kết hợp vận động hợp lý và chế độ ăn là vấn đề quan trọng nhất.

Nguyên tắc

Để đảm bảo đủ chất đạm, béo, bột đường, vitamin, muối khoáng với số lượng hợp lý. Chia những bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ tránh tăng đường máu đột ngột sau bữa ăn và hạ đường huyết lúc sau bữa ăn, hạn chế những rối loạn chuyển hóa. Duy trì cân nặng ở mức hợp lý và hoạt động thể lực hằng ngày, phù hợp với tập quán ăn uống của gia đình.

>>>> Tìm hiểu cách sử dụng máy đo đường huyết tại nhà

tieuduong

Nhu cầu năng lượng và chất dinh dưỡng

Người mắc bệnh tiểu đường cũng có nhu cầu năng lượng gần giống như người bình thường. Tuy nhiên nhu cầu này có thể tăng hoặc giảm thì phụ thuộc vào tuổi, loại lao động, tình trạng béo hoặc gầy…

  • Glucid: Trong bệnh tiểu đường, đường huyết có chiều hướng tăng vọt sau khi ăn no, do vậy điều cơ bản trong chế độ ăn của bệnh nhân là phải hạn chế glucid. Những cũng không được giảm quá nhiều, đảm bảo cơ thể vẫn duy trì được cân nặng và hoạt động bình thường.
  • Protein: lượng protein nên đạt 0,8g/kg ngày đối với người lớn, khẩu phần ăn có quá nhiều đạm sẽ không tốt cho thận, tuy nhiên lượng đạm trong khẩu phần cần cao hơn so với người bình thường và nên đạt 15% – 20% năng lượng khẩu phần với protein thực vật.
  • Lipid: khẩu phần của người đái tháo đường rất cần chất béo để cung cấp năng lượng bù lại phần năng lượng do glucid cung cấp bị giảm. Nhưng cũng chỉ nên ăn vừa phải và giảm mỡ động vật là những chất béo chưa bão hòa vì dễ gây xơ vữa động mạch, nên ăn những axit béo bão hòa có trong những loại dầu thực vật như đậu nành, dầu mè.
  • Các yếu tố vi lượng và vitamin: cần đảm bảo đủ những vitamin cũng như yếu tố vi lượng, những thành phần này thường có trong rau quả tươi. Nên ăn những thức ăn chứa nhiều chất xơ, nhất là chất xơ hòa tan, có nhiều trong gạo không xay xát kỹ, rau, củ, quả.

>>>> Tư vấn địa điểm bán que thử đường huyết chất lượng uy tín

Tắt Quảng Cáo [X]
Gọi tư vấn